相關新聞

排氣與溫室效應

圖/克拉克

文/露

「噗……」

「有毒氣!快逃!」

這是我們常常對放屁的一種揶揄。排氣是消化過程中正常的生理現象,人類如此,動物也一樣,差異主要是:排出氣體的成分,當然,還包括頻率!這關係著消化系統的特質及吃下肚的食物種類。我們今天就來談談溫室效應與排氣。什麼?相對於遼闊大氣層的微小放屁或打嗝,竟然也能相提並論?就讓我們來了解了解吧!

所謂過猶不及,任何情況,適當、適量都是最佳狀態,過量就會造成消化不良與失衡。目前我們的地球就處於失衡的邊界。想想看,每個人每天吃一小塊乳酪、喝一小杯鮮奶,那80億人口會有多驚人的需求啊?於是,工業化的畜牧時代啟動了,誕生了愈來愈多的牛羊,除了開墾牧地、破壞林地、養殖的環境汙染外,溫室氣體大增是主要元凶!

這要從反芻動物的消化機制說起:粗糙高纖的牧草,為何能讓牛羊吃得津津有味?原因來自牠們複雜的消化系統。牠們最大的胃:瘤胃中存在著許多合作夥伴,包含負責發酵、分解植物纖維的微生物,以及另一種稱為甲烷菌的古細菌,將微生物的分解產物(氫、二氧化碳)轉換成甲烷,再透過放屁或打嗝排出。這些不算微量的甲烷,已日漸登上溫室氣體冠軍寶座!

甲烷散布  與日俱增

甲烷(化學式CH4)是天然氣的主要成分,有易燃特性,蓄熱能力(意即暖化能力)是二氧化碳的二十幾倍,也因此它影響暖化的速率當然高於二氧化碳。地球上甲烷的主要來源有:沼澤、溼地等天然沼氣、人為開採化石燃料、農業(稻田或有機廢棄物的分解)、反芻動物的消化產生…等,後者的影響更是與日俱增!

因此,科學家從二十幾年前開始,就組成相關聯盟,著手進行各種減少反芻動物甲烷排放量的研究,包含改變飼料的調配,例如變更或添加油脂、單寧、皂素……等元素的比例;進行動物育種試驗,例如挑選低汙染的品種;針對瘤胃中的菌種進行生化研究,例如培養抑制甲烷生成的疫苗、各種影響微生物作用的添加劑等。較新的研究還發現了一種能分解甲烷的甲烷氧化菌,以減低大氣中的甲烷含量。除了成效,這些研究都還得多方考量到成本、副作用、普及率…等,可沒想像中容易!

罪魁禍首  非反芻者

然而,把一切罪過都推給那些反芻動物們,那牛群與羊咩們也太無辜了!無奈的被生產出來,與親愛的媽咪分離後,又被無情的圈養,以物品般對待…,現在連打嗝、放屁都被視為是地球暖化的凶手!牠們只差沒有罷工,甚至舉牌上街頭抗議罷了吧!

真正罪魁禍首是誰呢?好吧!我們承認是人類自己,貪戀口腹之欲的我們,抵擋不住肉品與乳製品的誘惑,想想就連奶素者,飲食中也不免經常出現牛奶、鮮奶油、起司、含奶的植物肉、奶酪、餅乾、蛋糕…等。不過別愧疚,我們只是還沒有機會接觸到美味的純素料理,相信自己,每人每日小小的改變,就會成就地球大大的改變!等待科學家尋求減少甲烷排放的解方,不如立刻由己身做起,讓世界更美好。

30 07 2024

Email:newsmaster@merit-times.com.tw

Tel:+886-2-8787-7828

台北市信義區松隆路327號五樓

Design by BLC

人間福報官網
學生園地
班級登入