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什麼是零檢出?

 

文/莫洱 

圖/樹下繪本

由於食品安全以及其他的問題,我們常常會看到媒體上用「零檢出」這三個字,來說明沒有檢驗出某種化學物質。例如2022年有一則新聞的標題是:「最乾淨的10種水果!農藥零檢出6種水果上榜」,內容是說:根據農委會的統計,在整個年度,芭樂、蓮霧等水果的農藥抽檢全部過關,沒有一件是不合格的。

檢測迷思 誤導視聽

零檢出的真實意義是什麼?沒有驗出農藥或禁藥來,就真的表示完全沒有嗎?

如果拿家裡的體重機來量一根羽毛的重量,我們只會看到指針紋風不動,或是顯示器上的數字仍然顯示是0;而拿一樣的設備來量大象的體重,下場則是回收一堆被踩扁了的零件而已。難道羽毛沒有重量?肯定不是的。

那是因為羽毛實在太輕,遠遠低於家用體重機的測量下限,所以完全讀不到數字,如果我們改用實驗室裡專門測量微小重量的電子天平,那就可以測出來這一根羽毛有多重了。同樣的,讓大象站在專秤重物的地磅上,我們也便可以知道這種陸地上最大的哺乳動物有多重了。

所以說,測量會受到所使用儀器可測量範圍的影響,超過儀器的限制,就得不到測量人員想要知道的數據。

微量物質 自然存在

現有的檢驗技術,已經可以測量出某些萬億分之一克等級的極微量化學物質,這相當於僅僅是一顆細胞或細菌的重量而已!隨著儀器設備的進步跟檢驗方法的開發,現在驗不出來的微量物質,在將來都有可能可以被檢驗出來,因此零檢出這3個字如果被理解成「真的為0」或「完全沒有」,這其實是有爭議的。

在這種情況下,用「未檢出」是比較恰當的。在教育部《重編國語辭典修訂本》裡解釋,「未」這個字是「沒有」的意思,用未檢出,也就是沒有檢驗出來,大家認為,是不是比較不容易造成誤解呢?事實上,衛生福利部食品藥物管理署近年的一篇新聞稿也表示,使用「未檢出」是比較適合的表述。

15 04 2025

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