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夏日吃冰忌大口吞 放慢速度避免頭痛

研究發現,吃冰慢慢吃,可減少頭痛發生的機率。圖/123RF

【記者陳玲芳台北報導】國曆7月7日「小暑」剛過,近來天氣愈來愈熱,「好想吃冰消消暑」。但你是不是也聽過「吃冰容易變胖」、「月經期間不要吃冰」、「感冒吃冰,病會加重」等長輩好意提醒的話語?好食課營養師Christina楊婷貽,一次破解3項冰品迷思,並教你「聰明吃冰」,有哪些「眉角」要注意,才不會產生「吃冰傷身」的錯覺。

破解冰品迷思

迷思1:吃冰會降低新陳代謝,容易導致肥胖?

過去很多人認為,吃冰會降低身體體溫,進而導致身體代謝變慢,但人是恆溫動物,因此「冰品,其實不會影響體溫太多!」

楊婷貽指出,過去有研究發現,喝「溫水」對於新陳代謝無影響,反而喝3℃的「冰水」,可增加新陳代謝4.5%,並可持續約60分鐘。

但也別因此利用吃冰來減肥,因為靠吃冰增加「新陳代謝」,效果只是「一時」,且冰品大多含有乳脂肪、奶油、配料、糖等成分,「想減肥,還是得先減少食用這些配料,以清冰跟低卡配料為主,才是關鍵。」

迷思2:吃冰容易引起經痛?

楊婷貽說,目前並無研究表明吃冰會導致經痛,而國外學者推論,吃冰可能導致經痛是因為食用冰淇淋中含的「乳製品」,因含「花生四烯酸」,會去增加體內的前列腺素濃度,進而導致子宮收縮,而有經痛問題;部分學者則認為,可能與冰品造成血管收縮,而影響經血排出有關,所以如果本身有經痛的人,吃冰可能會加重,而本身無經痛問題者,則可能對於冰品無感。

迷思3:感冒吃冰會加重病情?

有時候,小孩因為感冒沒食欲,「吃冰淇淋」反而可以作為一項易入口並能提供熱量的輕鬆小點。

此外,吃冰也可短暫舒緩喉嚨痛的問題。「但如果有發燒、咳嗽的情形,則不建議吃冰。」

吃冰注意事項

1. 不要冷熱交替吃,以免腸胃不適

腸胃敏感者,吃冰與熱食,建議最好「間隔一段時間」食用比較好。

2. 吃冰慢慢吃,可減少頭痛問題

不少人一定有遇過吃冰「凍大腦」的問題,但吃冰並不會真的凍結大腦,而是因口腔「上顎」突然受冷刺激,使血管劇烈收縮並又快速擴張,讓流向大腦的血流量突增,造成大腦疼痛!研究發現,吃冰慢慢吃,可減少頭痛發生的機率,所以下次吃冰,不論冰塊、冰棒、雪花冰,都不要大口直接吞,在嘴巴中「含一下」再吞食最好。

3. 注意冰品來源,減少細菌中毒

「別以為『冰』可以抑制細菌滋生!」楊婷貽舉例,如吃剉冰,可能因配料久置於室溫,而成為細菌溫床;而各式冰品,也可能因為「水源」不乾淨,而有大腸桿菌超標的問題。所以,購買冰品前,可先看看商家衛生環境來評估。

17 07 2023

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