文/楊慧莉
周末,通常是讓人放鬆的時刻,但有人卻不得閒,忙著煮餐給吃不飽的人。之後,因受益者的一句話,她讓自己的愛心有更大的發揮,進而成為一位頗具影響力的社企家。她是熱中行善的美國公民賈思敏……
生命軌跡 從賣杯糕到援助飢民
賈思敏‧克勞威─休斯頓(Jasmine Crowe─Houston)大學主修大傳系,而今是善用科技的社會企業家。她創立於亞特蘭大市的社會企業「善行」(Goodr),已供應3400萬份餐點給有需要的人,也及時挽回了2500萬磅的食物,免於被丟進垃圾掩埋場。此壯舉讓她成為企業界頂尖女性創業者之一,「善行」也列入《財星》雜誌的「改變世界的公司」榜單上。
從賣杯子蛋糕起家
對賈思敏來說,有今天的成就是她多年來努力的結果,但行善始終是她生命的主軸。而這一切要從距離亞特蘭大市2000英里外的鳳凰城說起。
約15年前,當時20來歲的賈思敏在鳳凰城擔任法學院的招聘工作,但她決定兼職做小買賣,這是她頭一次踏入企業領域。因緣際會,她獲得一輛賣冰淇淋的老餐車,只是她不賣冰淇淋,改賣杯子蛋糕,遇節慶時就在鳳凰城周邊兜售。她讓所有種類的杯子蛋糕都有個搖滾傳奇人物的名字,像是把葡萄口味的杯糕命名為「王子」(西洋傳奇歌手)。
賣甜點時,賈思敏開始回饋社會,每個月撥出部分銷售金額,當作善款,給不同的非營利機構。同時,也經營「黑人名流公益」部落格,凸顯非裔美國明星在做的非營利工作。
2012年,賈思敏賣掉餐車移居生活費較低的亞特蘭大市,「有了三萬美元,夠我支付亞特蘭大2年的租屋金,我覺得好富有,也開心可以重新出發。」而落腳新的環境,部落格工作也產生效益,當地的明星找上她幫忙成立他們的基金會,因此發展出至今仍持續的好關係。
賈思敏所創辦的「善行」企業列入《財星》雜誌的「改變世界的公司」榜單上。圖/Microsoft News
快閃餐廳體貼遊民
在與名流共事期間,賈思敏會開著車前往亞特蘭大市中心。途經目前已關閉的「遊民收容所」,她看到一些赤貧者聚集在周圍。過去,在鳳凰城時,她有過跟機構合作,協助遊民的經驗,而今她想「重操舊業」,並以一種更有尊嚴的方式去運作。
於是,2013年10月的某天,賈思敏決定在自家公寓烹調義大利麵、玉米沙拉和大蒜麵包,然後把食物帶到市中心給有需要的人。那天,她餵飽約100個人,便決定要讓這件事成為常態。
之後,賈思敏每月有幾個周日在緊急遊民收容所附近推出快閃餐廳,提供多道餐點。她把這個活動稱為「周日靈糧」(Sunday Soul),方式是在公園或橋下擺上桌子、放上桌巾和椅子,並印製菜單,感覺就像在餐廳用餐一樣。重點是所有餐點都免費。
之所以成立快閃餐廳,賈思敏有她的貼心之處。原來,她先前跟著義工團體做花生醬和果醬三明治餐點時,遇到一個遊民告訴她,「我對花生過敏。」這件事讓她反思,在供餐時未顧慮到他們的尊嚴問題,「我們常想著,他們是遊民或他們很餓,拿了餐點,就會很高興,都忘了他們也有信仰問題、飲食上的限制。」因此,她開設了快閃餐廳,要遊民們覺得自己像在餐廳裡用餐。
意外發現「兔子洞」
漸漸的,賈思敏也看到自己的行動效益。比方說,有位女士走向她說,「你知道嗎?疫情期間,我看到你的快閃餐廳傳單……」賈思敏想起這位女士當時前來領餐時,有些猶豫,但她看得出來女士非常需要這份餐點。
這位女士接著說,「我從來沒以這種有尊嚴的方式拿過食物。」聽到此話,賈思敏明白自己已經發揮影響力了。
賈思敏的「周日靈糧」活動維持了5年之久。遇特別節日,她還會製作特餐。快閃餐廳後來也啟發她創辦「善行」企業,這是因為她在社群網站上放了一支宣傳影片爆紅了。當她瀏覽許許多多的網評後發現,有好多人都問她一個問題,「是誰捐食物?」答案是她自掏腰包,在周五、周六開始準備食物,然後在周日出去餵飽300到500人。
這個問題也促使她尋求可以捐獻食物的企業名單,心想這樣就可以推廣自己餵飽飢民的行動了。然而,她卻因此跌進了一個「兔子洞」,發現美國如何浪費掉相當於數10億美元的食物。
「善行」在學校開設了免費的雜貨店,供家長前來選用。圖/Atlanta JournalConstitution
面面俱到轉念 讓地球也受益
賈思敏原本以為只要找到願意捐贈食物的企業主就能高枕無憂,卻無意中發現了食物浪費的問題。當她在一天的凌晨時刻讀到相關報導就覺得難過,因為她想到每個周日就有人從9點開始排隊,為了下午3點才開放取用的餐點。她當時就想著要解決這個問題,要做些什麼改善情況。於是,「善行」企業就應運而生了。
雙向式企業模式
賈思敏從食物浪費的報告中覺悟到「飢餓根本不是食物不夠的問題,而是關於物流問題。我們要如何讓這些多餘的食物與數百萬的人搭上線?」
創立「善行」企業後,她與團隊對於浪費的食物行使了雙向式的企業模式。首先,不讓一些企業把過多的食物丟進掩埋場。如果食物還可以吃,他們就會把食物給非營利團體、教會和學校。如果已經不能吃了,就拿去當堆肥,或餵養動物。
「善行」企業會追蹤相關的企業數據,以得知企業最常浪費的是哪些品項,以及如不把食物丟棄可讓大氣減少多少碳排放量。
再來是,「善行」會跟城市、各州和學區合作,用一種比較永續的模式協助飢民。他們在學校開設了免費的雜貨店或是在新鮮食物難以取得的「食物沙漠」區安排快閃商店。疫情期間,「善行」免費供應亞特蘭大公立學校學生早餐和午餐,讓他們在家學習,也能有食物可吃。因此,他們真的在解決飢餓和食物浪費的問題。
主動上門並監督
「善行」成立以來成長甚快,累積了不少大客戶,如哈茨菲爾德─傑克遜亞特蘭大國際機場、喬治亞世界會議中心等。回想當初無意中發現食物浪費的問題嚴重,賈思敏進一步指出,美國國內生產總值約有2個百分比是花在從未吃過的食物生產、運送和處理上,「只可惜餵飽飢民對許多美國人來說不是首選之事,這是個問題。」於是,她和團隊急需將這些食物從垃圾掩埋場中搶救回來,加以分類,把可吃和不可吃的食物做最妥善的處理。
至於搶救方法,賈思敏則表示,她會去一些大飯店集團、有規模的食物集團網站上研讀他們的永續報告,也因此亞特蘭大機場成為他們的客戶。她根據美國國家環境保護局的數據,發現機場丟掉很多東西,其中27%是食物(相當於2500萬份餐點)後,就登門拜訪,告知他們:「這個城市有很多清寒子弟,但有好多食物浪費掉了,這很不合理」,進而促成彼此的合作。
另外,賈思敏也發揮監督之責,讓一些公司行號說到做到。比方說,當她看到有企業疑似只想「漂綠」,卻毫無行動,就會提醒對方:「你們說要在2025年之前減少一半的食物浪費,而今都過了時間表,怎麼都還沒動靜?」
賈思敏將喬治亞世界會議中心廚房內過剩的食物處理打包,運送到當地的非營利機構。圖/Atlanta Journal-Constitution
創業底線三合一
目前,「善行」已擴展到15州,有26個市場,在這些地方行使物流和捐贈事宜。她善用已存在的共享經濟,快速拓展據點,在各個據點用現成的人力。有運匠在加入他們後開心的說,「我也在做給人吃飽的工作喔。」
另外,她和團隊也研發出好用的App,方便民眾點選自己想捐贈的品項,然後按照指示跑流程。完成後,便可在手機平台上看到所捐贈的東西、流向的非營利組織,以及因捐贈而產生的扣繳憑單,以此鼓勵大家共襄盛舉。
值得一提的是,「善行」也是「B型企業」(B Corp),不僅注重盈利,還重視社會、環境和員工福祉,他們的目標是「成為對世界最好的企業」,而非僅僅「成為世界最好的企業」。換句話說,賈思敏有著三合一的創業底線,即創業是為了造福人類及地球,同時與合作夥伴共創美好利潤。
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