圖/BOB
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文/林育安
最近這幾年,台灣食安問題連環爆,並且也引起消費者的恐慌。但是,有關食安的風暴並不是這幾年才發生,其實台灣早在農業時代,就曾發生最大宗的社會食安風暴新聞,那就是「多氯聯苯」事件。然而,什麼是「多氯聯苯」呢?「多氯聯苯」對我們人體健康與環境生態又會造成怎樣的影響呢?我們來認識並了解一下吧!
「多氯聯苯」又稱為多氯聯二苯或二聯酚,為許多含氯數不同的聯苯含氯化合物的統稱,是由 290種以上的氯化合物所混合而成的。
耐熱絕緣 廣用工業
多氯聯苯於1881年時,由德國的H.施米特與G.舒爾茨二位科學家所合成製造出來的化合物,多氯聯苯不是以固態的型態結構,而是以蒸氣的型態存在於空氣中,由於多氯聯苯化學性質穩定、不易燃燒,且具有良好的耐熱性與電絕緣性,因此美國的孟山都公司於1930年開始,就大量生產並廣泛地應用於工業上,例如電氣設備絕緣、熱交換器、水利系統或其他特殊應用等。此外,也常被用於作為加熱或冷卻時的熱載體、電容器與變壓器內的變壓器油或絕緣油、切削液、潤滑油、機油添加劑、液壓油、除塵劑、防水化合物、木材防腐、塗料、鑄劑、真空泵流體等。
在國外也曾發生過許多有關「多氯聯苯」的中毒事件,發生原因可能為「多氯聯苯」從含有多氯聯苯的產品中漏出、製造或販售過程中不慎混入食品、有受汙染的包裝材料接觸食品、處理不當而造成汙染等。
台灣於1979年時,在彰化縣溪湖鎮發生了「多氯聯苯」的中毒事件,由於油脂公司為了要除去製造米糠油時的異色與異味,因此就進行加熱處理。加熱管中含有「多氯聯苯」作為傳熱的介質,由於加熱管老舊及經多次的熱脹冷縮的處理,導致加熱管產生裂縫,「多氯聯苯」則從加熱管中漏出。由於「多氯聯苯」無色、無臭與無味,因此不容易發現它的存在,因此使米糠油受到外洩漏出「多氯聯苯」的汙染。
當時由於許多民眾與私立惠民盲校,都跟此公司買了受「多氯聯苯」所汙染的米糠油烹飪食物,造成中部地區有2千多人因此而中毒受害。因此「多氯聯苯」的中毒事件又稱為「米糠油」中毒事件。
由於「多氯聯苯」無法排出體外,中毒受害者也因受多氯聯苯汙染量的多寡不同,經過多年對身體的影響,身體健康也亮起了紅燈,並且各組織器官也產生了病變。
堆積體內 造成中毒
「多氯聯苯」已被國際癌症研究中心公認為「世紀之毒」,屬於致癌物質,為持久性有機汙染物,不易在環境中被分解掉。當其經由吸入、皮膚接觸或是食入,會很容易地堆積在人體與動物體內的脂肪組織中,無法排出體外,會對身體的組織、器官造成不可逆的傷害,例如腦部病變、反應遲鈍、記憶力退化、皮膚呈現發黑現象,並且有氯痤瘡形成,並突出於身體皮膚各處,氯痤瘡類似油脂的分泌物會從皮膚分泌出來且具有惡臭味。更有視力變弱或失明、神經失調與影響訊息的傳遞功能、干擾內分泌造成內分泌及性荷爾蒙失調,而影響身體各器官內分泌的正常運作,以及造成不育或不孕的繁殖障礙問題發生。
從上所述可見「多氯聯苯」是很毒的化合物,並且在環境中不易被分解掉,因此若不慎外漏或是汙染我們的食物、環境、土壤或水,除了會影響我們人體的健康外,也會對我們的環境與生態造成危害及影響。
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