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檸檬水助消化淡斑 正確飲用有益健康

檸檬含有豐富的檸檬酸,可降低泌尿道結石的機率,及幫助肝腎的解毒作用。圖/123RF

【本報台北訊】檸檬全身都是寶,富含維生素C,熱量低又助消化,因此喝檸檬水是許多人美白淡斑、治療感冒的祕密武器。

康寧醫院營養師陳詩婷表示,檸檬水具有五大功效,正確喝不僅有益身體,連擠乾後的果肉都可以再做清潔之用。

一、美白淡斑

每一百克檸檬含維生素C約30毫克,雖然含量不是水果中最高的,不過,當檸檬含的檸檬酸與多酚類結合,可以達到加成作用,是很好的抗氧化劑,有助清除體內自由基、抑制癌細胞生長,同時可以達到美白及淡斑、促進體內膠原蛋白的生成。

二、減少腎結石

草酸鈣結石是國人最常見的腎結石原因,而腎結石的人體內檸檬酸含量普遍偏低。

檸檬含有豐富的檸檬酸,在體內會與草酸競爭,和鈣結合成檸檬酸鈣,因而減少尿液中鈣的濃度,降低泌尿道結石的機率;不過,檸檬水會利尿,所以要同時補充足夠的水分,才能全面性的預防泌尿道結石。

圖/Unsplash

三、幫助肝臟解毒

檸檬酸除了有分解乳酸、消除疲勞等功用,還能預防脂肪肝合成、降低膽固醇、增加膽汁流動等好處,幫助肝腎的解毒作用。

檸檬皮中的類黃酮化合物及檸檬苦素,則可以增加肝臟的解毒酵素,有助肝臟排出有毒物質,尤其是環境荷爾蒙如塑化劑等毒素。

不過,類黃酮化合物及檸檬苦素,得以80℃以上的熱水沖泡帶皮檸檬,才能有效釋出。

四、助消化、降血壓

檸檬中的檸檬酸,可以刺激唾液及胃酸分泌,幫助食物消化及腸胃蠕動,有消除便祕、利尿等好處;檸檬水的鉀含量豐富,可以平衡體內過多的鈉離子,具有消水腫及降血壓功效。

不過,有胃食道逆流、胃炎、胃潰瘍等民眾,應減少飲用檸檬水,或適量加點蜂蜜中和其酸度。

圖/Unsplash

五、天然清潔劑

擠乾的檸檬果肉不要丟!可以放到冰箱當除臭劑,也可直接拿來擦洗布滿油汙、黏糊糊的盤子和碗,很容易去除頑固油汙;少量沾點小蘇打粉,直接刷洗各種家用器具的表面汙漬,包括洗臉池、水槽等,可讓家具煥然一新。

陳詩婷表示,檸檬水好處多,不過正確喝才能不傷牙齒、不傷胃,民眾在飲用檸檬水時可掌握幾點訣竅,像是濃度要適宜,若太濃會傷胃,太淡則達不到保健功效,建議每一顆檸檬擠汁後,泡800∼1000㏄白開水最剛好;不用塑膠瓶裝檸檬水,檸檬含的檸檬酸雖是弱酸,但與檸檬皮上脂溶性植化素共同作用,會溶出塑化劑,長期飲用對人體不利,使用玻璃或陶瓷杯裝才正確。

此外,盡量不買罐裝檸檬水,因為罐裝檸檬水裝填時,廠商為了防腐會進行高溫殺菌,會破壞大部分維生素C。而且,檸檬酸會腐蝕琺瑯質,長期喝會讓牙齒變敏感,建議可改用吸管喝,減少檸檬水碰到牙齒的機會。

01 09 2023

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