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食土博物館 觀眾品嘗大地滋味

「可食用土壤博物館」特展,邀請參觀民眾吃土。圖/取自薩默 塞特宮官網

 

特展介紹超過600種可食用土壤樣本,以及岩石地質特性。 圖/取自薩默塞特宮官網

 

特展介紹超過600種可食用土壤樣本,以及岩石地質特性。 圖/取自薩默塞特宮官網

 

【本報綜合外電報導】現代大眾常用「吃土」自嘲經濟拮据,但在「可食用土壤博物館」(Museum of Edible Earth)首度在英國倫敦薩默塞特宮(Somerset House)舉辦的特展中,土卻變成桌上珍饈,這場由藝術家兼研究員瑪莎魯(masharu)發起的國際巡迴展,不僅展示來自全球超過600種可食用土壤,更邀請參觀者親身品嘗大地滋味,重新建立人類與地質環境間的感官連結。

可食用土壤博物館由瑪莎魯於2017年在荷蘭阿姆斯特丹創立,這項計畫結合藝術、地質學與文化史。特展不只能看到藝術家和研究者長期蒐集取自44國、超過600種的可食用土壤樣本,還能現場試吃其中2種土。

雖然吃土好像有點顛覆想像,但策展人米歇爾斯(Kelly Michels)指出,食土文化早已存在數百年,她進一步將土壤從單純的農業載體,提升為具備文化、營養與儀式意義的物質。

共同策展人薩萊雅(Kinnari Saraiya)說明:「吃土的原因在不同地區各不相同,有些出自孕婦身體渴望,有些出於醫療、宗教用途、幫助消化,這與我們看待蔬菜的邏輯很像,因為它們同屬一個生態系統。」

由於吃土是人類在不同地緣環境下,為了生存與儀式發展出的習俗,導覽員請民眾品嘗前,也會先解說岩石的地質特性和歷史。

缺乏糧食 抑制飢餓感

一名來自喀麥隆的遊客坦巴(Andrea Tamba)分享,幼時在故鄉常見到民眾食用黏土,當時並不理解原因,直到長大研究後才發現,在糧食獲取困難的地區,吃黏土確實能幫助抑制飢餓感,讓人得以在艱困環境下長時間支撐體力。

另一位遊客迪布(Anne-Marie Deeb)表示:「沒想到吃土竟然如此『正常』,我原以為會有點瘋、很脆、很不同,但其實就是一般的飲食體驗,味道並沒有天差地遠,讓我覺得可以融入日常生活,比我原本想的還要簡單。」

對大多數初體驗的遊客來說,土味比想像中平易近人,從生存手段到文化儀式,可食用土壤博物館用一匙土,重新串聯起人類與土地的飲食連結。

15 04 2026

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