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中藥行吸引年輕消費者「體驗」漢方茶飲、甜點與藥膳包,翻轉漢方老派印象。圖/趙容萱
老蔘藥店提供中藥系下午茶,讓人喝出優雅時尚。圖/橙泰蔘藥行提供
彭語柔(左1)推出捶捶棒DIY課程,親子動手樂在其中。圖/橙泰蔘藥行提供
【本報台中訊】老字號中藥房正以倍速消失,不少由二代、三代接手的台中老中藥行積極尋求轉型,傳統結合文創元素,讓中藥行年輕化,走進新式藥鋪,迎面而來不再是濃烈藥味,而是混合花草與香氛的柔和氣息;年輕顧客端著漢方草本茶喝出優雅時尚,或坐在桌前手作舒眠香包,這類營收占6成。百年老店在新世代的接棒下,從傳統藥材買賣,逐步轉向提供更貼近日常的「漢方生活體驗」,吸引年輕人踏進中藥行。
親子共學 捶捶棒手作課
台中市中藥商業同業公會理事長彭士基指出,若仍維持舊有經營模式,多數傳統中藥房的業績至少銳減5成;反觀客製化茶包、調理包、代客煎藥等新型態服務,現在已占營收6至7成,成為支撐店家的主要動能。
北區橙泰蔘藥行的28歲二代接班人彭語柔說:「顧客7成是年輕人,多半是看網路評論慕名而來。」百年老店經她重新打造,陳列更像生活選物店,使年輕客群願意靠近,彭語柔更推出捶捶棒DIY課程,供親子動手挑選、填塞中藥材,樂在其中。
她說,過去年輕人對中藥行的印象往往是「價格不透明、怕買錯」,因此她調整為明碼標價,再加入沉浸式體驗,以「草本玩家」自我定位,「讓中藥先回到生活,再回到身體」。
北屯和三中藥房第五代傳人林昀樺說,轉型最大的挑戰不在技術,而在跨世代磨合,「至少店面要明亮、標示要清楚。」她舉例,以往人參茶多以熱飲為主,「那是上一輩的口味」。她推出冷泡花旗蔘飲,夏天清爽、不上火,反而吸引大批年輕客人成為入門首選。
適度解說 打破刻板印象
在一心市場經營的宏源蔘藥行,二代吳肪儒回家接手後投入轉型已逾10年,她把中藥變成可裝進年輕人口袋的「隨手瓶」冷飲,也研發零廚藝可上手的藥膳包、泡腳包與養生茶包。她說,年輕人愛手搖飲,「減糖的桂花烏梅湯、羅漢果茶甜度剛好,又比手搖飲健康。」她長年跑市集,讓民眾能當場試聞、試喝,「許多原本抗拒中藥的,從此跨出第一步。」
南投埔里的「樂櫻堂」則在小型空間打造「生活感漢方」。負責人李采儒說,不少年輕人連紅棗都不敢吃,更排斥藥草茶,但只要調整風味、加上適度解說,很快就能打破刻板印象。她推出漢方洛神茶、核棗養生糕,並搭配網路銷售,同樣受到市場青睞,她說,時代已改變,中藥房必須結合創意轉型經營,讓漢方重新進入日常生活。
27歲粉領族李小姐笑稱自己奉行「朋克養生」,即雖熬夜、重口味,但會搭配養生,新式中藥房可學藥膳燉湯,還能拍照上網。這股轉型也吸引海外華僑與外國客群。40歲林姓華僑說,海外漢方熱度高,他一次買40包漢方茶當伴手禮,美國上司全家都愛喝;菲律賓華僑更稱讚台灣中藥行「能代客煎藥、真空保存」,對海外族群而言極具價值。
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