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山海窯心滋味

圖∕在校園內建造了特色烤窯,作為推動食農教育的體驗區。

 

∕「親手做」的體驗教育,學生經由親自參與農產品從生產、處理,至烹調之完整過程。

 

圖∕山海窯啟用典禮

 

圖∕透過從農田到餐桌一系列富有創意和教育意義的課程,讓學童對食物和土地的理解更加深刻。

 

文與圖/屏東縣山海國小提供

「出爐了!」陣陣的麵包香隨著落山風飄散在國小校園裡,濃郁撲鼻。

屏東縣山海國小攜手榮亮食田文教基金會共同推動食農教育,在校園內建造了兩座特色烤窯,作為推動食農教育的體驗區。

學生與窯烤麵包的第一次接觸非常驚艷。他們聽老師講解之後,認真揉麵團,等待發酵,接著揉製成型,最後將麵包及披薩送入窯中烘烤。香噴噴的成品出爐後,吃在口裡倍覺香甜可口,心裡也因自己動手做而感到滿足自得。窯烤麵包新滋味與動手體驗心滋味同樣迷人,這是一次充滿歡笑、成果斐然的學習歷程。

食農教育的理念是「親手做」的體驗教育,學生經由親自參與農產品從生產、處理,至烹調之完整過程,發展出簡單的耕食技能。

從商店購買麵包是件簡單的事,但真的要讓學童親手製作,可就沒那麼容易了。從揉麵團開始,到送窯烘烤出爐,看似簡單,實則每一步都不能出差錯。楊瑞麟校長表示:「從『做中學』是一件相當重要的事,不管什麼事情,都要做了才會知道箇中道理。學生體驗製作窯烤麵包及披薩,不僅可以讓學生學習到麵包製作的技巧,還能深入了解每一道食物背後的心力與付出時間多寡。期盼學童體會到食物的珍貴,並將體驗活動的心得轉化為對土地、食物的尊重與愛惜。」

榮亮食田文教基金會十分贊同楊校長的教育理念,學校與基金會共同的目標即是,透過從農田到餐桌一系列富有創意和教育意義的課程,讓學童對食物和土地的理解更加深刻,期盼已播下的食農教育種子在學童心中繼續茁壯、成長,結出纍纍果實,將食農教育繼續傳承、推廣。

10 03 2025

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