相關新聞

祖傳草藥舖 創意茶飲蘊含濃郁文青風味

文/記者王淑芬

圖/蔡易妏提供

隨著科技的發展,智慧醫療已成為主流,也讓傳統草藥舖面臨時代的衝擊;不過高雄一家青草舖在家族第三代的用心經營之下,打造成一間極具文青風的茶飲店,還以明智醒腦茶、翠玉花釀、青草美式咖啡、青草拿鐵等特調茶飲讓消費留下難忘的尾韻!

高雄市前鎮區「回春國術青草舖」,店內木櫃擺放著琳瑯滿目的藥草罐,業者蔡易妏說,阿公蔡明智和老師傅習得一身真工夫,不僅是會幫傷者正骨的「拳頭師」,也會以草藥膏緩解其疼痛,阿公逾半世紀的正骨,建立了自己的品牌。

隨著阿公年事的增長、醫學的進步,還有子孫另有高就,草藥舖的招牌雖然依舊高掛、藥舖也只能原貌保存。身為第3代的蔡易妏不捨阿公、阿嬤辛苦大半輩子的青草舖荒廢,於是她捨棄餐旅服務工作,並徵得父母的同意,決心讓青草舖以新的面貌開張。

阿公的草藥舖,以新面貌開張。

蔡易妏開發出多款特調茶品,以養生舒心為基調,也融入和阿公、阿嬤的情感,調製出爽口的茶飲。2018「回春國術青草舖」重新開張,特色茶飲區隔時下的手搖飲品;特別的是青草舖內的木櫃擺設、牆面上掛著半世紀前青草舖泛黃的老照片及青草舖的登記證等,都記錄著阿公昔日的風光歲月。

走進青草舖,迎面看到有著歲月斑斑軌跡的門面及吧檯木頭紋理,簡潔的木紋線條交織出濃郁文青風,讓入店消費者彷彿走進了時光隧道,有股歲月倒流的素樸。

更有趣的是販售的茶飲也極具特色,幾經蔡易妏熬煮及飲品比例調整,推出鎮店招牌「明智醒腦茶」、「翠玉花釀」等;嘗鮮者細細品味,果然感受到有爽神及尾韻餘香的好口感。

原來,蔡易妏還將阿公「明智」、阿嬤「翠玉」的名字融入店內招牌茶飲,既是對長者的懷念,也呼應大自然草本植物具有舒心解毒、利尿、理氣的特性,不管是潤喉、護嗓還是護脾烏梅汁、洛神花茶等,都有回甘、爽神的感覺,很受好評。

蔡易妏以養生舒心為基調,開發出多款特調茶品。

另外店內的特調,還有青草美式咖啡、青草拿鐵咖啡及仙草奶茶等,杯杯人氣飲品,既現代又傳統的舌尖美味,成了青草舖的最熱賣。

而難忘早期平民百姓飲食的台灣味,蔡易妏還重拾阿嬤於家族窮困歲月,廚房灶咖桌上少不了一味「什菜湯」;這味總是將市場收市賣不出去菜尾熬煮而成的大雜燴湯,至今都還是老輩們共同記憶中必備的好味道,那酸甜還帶有刈菜的苦澀,五味雜陳的滋味雖非佳餚美饌,卻是台菜難以忘懷的古早味。

蔡易妏煮得酸甜適中,讓粗茶淡飯的歲月重現餐桌,卻也令每個大啖「什菜湯」的人都有感於擁有一個述說不盡的時代故事!

「回春國術青草舖」保留藥舖內的擺設。
 

10 02 2025

Email:newsmaster@merit-times.com.tw

Tel:+886-2-8787-7828

台北市信義區松隆路327號五樓

Design by BLC

人間福報官網
學生園地
班級登入