陳宥心在高溫400℃的窯爐旁,將烤好的披薩取出。圖/陳清貴
陳宥心在父母親節或情人節時會特地製作心型披薩。圖/陳清貴
以「奶油膠手作藝品」吸引親子參加,大受歡迎。圖/陳清貴
平日最主要的休閒活動,就是去棒球場為富邦悍將隊員加油。圖/陳宥心 提供
成為披薩店股東,實現了陳宥心的青春夢想。圖/陳清貴
1985窯烤披薩創辦人章雅竹(右),將陳宥心當成女兒般疼愛。圖/陳清貴
從小對烘焙有興趣,大學時選讀餐飲系。圖/陳清貴
文/陳清貴
成長於單親家庭的陳宥心,心態一直比同年齡的女孩成熟。為了分擔家計,她從中學起便半工半讀。機緣巧合下,她在網路上得知新北市政府正在推「夢想起航儲蓄方案」,便決心加入方案,儲蓄自己的創業基金。
她每個月想辦法存下3000元,一年3萬6000元,3年後一共存了10萬8000元,加上新北市社會局相對提撥的鼓勵金,陳宥心一共獲得21萬6000元,成為她人生的「第一桶金」。
她運用其中的20萬元創業,成為1985窯烤披薩店的股東兼員工,逐步乘著翅膀,朝向自己的夢想飛翔,每天的工作雖然辛苦悶熱,陳宥心卻笑口常開,覺得未來充滿幸福和希望!
為分擔家計一路打工
陳宥心從小喪母,媽媽因病往生後,她與父親及哥哥同住。由於對餐飲烘焙深感興趣,高中選讀稻江商職建教合作班,以半工半讀方式完成學業;大學也考上中華科技大學餐飲管理系,一心朝餐飲烘焙業發展。
家住三重的陳宥心,大學畢業後在原打工的「1985窯烤披薩」三重店繼續工作,累積出一些經營模式及人事管理的經驗。
陳宥心表示,「1985窯烤披薩」是由一對年輕夫妻王志安和章雅竹所創立,因兩人都是1985年次,故而以出生年分為店名。王志安是彰化人,第一家總店就開在故鄉彰化,太太章雅竹是台北人,第2家店選在三重正義北路。
儲蓄方案獲第一桶金
在三重店打工過程,陳宥心從網路獲知新北市正在推「夢想起航儲蓄方案」,她在蒐集相關資訊後,2020年勇敢提出儲蓄與財務規畫申請案,並獲得審查通過。
參與方案的3年期間,陳宥心除了每月定期儲蓄外,每年還須參加各20小時的課程學習與志願服務──前者讓她持續累積專業;後者讓她從服務他人之中,獲得施比受更有福的快樂。
儲蓄3年期滿後,正值披薩店想在新莊中和街展店,年輕店主夫妻看陳宥心平時工作認真,也很有想法,便開口邀請她合夥入股。
成為股東更加有動力
陳宥心這時剛好從儲蓄方案中,獲得人生的第一桶金,在與方案社工討論後,提出經費使用計畫,並由新北市就業服務處創業輔導團,提供創業相關的輔導與資源,獲准提領運用儲蓄帳戶裡的資金,順利成為分店的股東。
從這時開始,陳宥心更有奮鬥的勇氣了,因為她已不單是員工,也是這家窯烤披薩「新莊幸福店」的股東之一。
除了店裡原有的口味,陳宥心每天創意滿滿,在新莊幸福店推出許多新創口味,有甜有鹹,食材豐富,口味獨特,深受顧客歡迎。
鹹甜口味披薩口碑佳
「我們的鹹味披薩中,海陸雙拼、白醬鮭魚、雙饗義大利麵、起司五重奏……等最受歡迎;甜味披薩裡,冬天有草莓披薩,夏天有芒果披薩,另外還有我研發的卡士達珍珠披薩、烤棉花糖巧克力碎片披薩……口碑尤其好。」
陳宥心對於自己研發的兩款甜品披薩深受客人喜愛,覺得特別有成就感。另外她也為素食者專門準備了田園輕蔬披薩、塔香杏鮑菇披薩、瑪格麗特披薩(番茄九層塔)等,讓一些想吃披薩的素食者樂於上門。
忍受400度高溫烘烤
陳宥心說,窯烤披薩很講究碳火種類和溫度控制,他們家特別選用上等龍眼木來生火,然後在高溫400℃的窯爐內烤約90秒,此刻配料已熟,起司正冒起圓泡泡,揉合著龍眼木的天然果香和各式配料香,送到客人面前,這時內餡最為綿密香酥,邊緣略帶焦脆,口感最好。
為了讓客人等待披薩製作及窯烤時,能多一些樂趣和閒心,陳宥心在店內布置了繽紛球池、古早味彈珠檯等,可以讓小朋友開心玩或親子同樂憶兒時……
陳宥心說,前幾年新冠疫情期間,許多人不敢外出用餐,叫外送蔚為風潮,幸福店一開張沒多久就「躬逢其盛」,反而形成一番榮景,讓她愈忙愈有勁,從不喊苦喊累。
希望憑己力購屋孝親
去年起疫情消退,國人出國旅遊增多,消費型態改變;留在國內者,假日也都往外面跑,甚至興起露營活動,導致業績略受影響。不過所謂「窮則變、變則通」,腦筋動得快的王志安和章雅竹夫妻,利用店內手作披薩區,開發「奶油膠手作藝品」,可玩又可吃,吸引一波親子共同參加,無形中也拉抬店裡的業績。
貼心又孝順的陳宥心,體恤父親的拉拔,每個月都會給父親1萬5000元的孝親費,分擔房租和家中水電基本開銷,至於每月剩餘的薪水以及紅利,陳宥心全都儲蓄起來,做為日後購屋的基金。
「很開心我從小就養成儲蓄習慣,希望存款個幾年,能夠支付頭期款買間小房,其餘再以『青年安心成家專案』申請銀行貸款。」陳宥心的父親已退休,哥哥也結婚搬出去住,如今最大願望便是日後能買一間屬於自己的溫馨小窩,好好奉養父親。
善用補助 夢想起航
長得甜美可人的陳宥心,今年雖已30歲,但不急著結交男友,也不急著成家。她說,想先拼事業,至於交友就看老天爺安排和緣分。
陳宥心全心投入工作,每天早上11點到店裡揉麵團、加配料、生柴火、烤披薩,接訂單、招呼客人,直到晚間10點收拾整理好器具、打掃完店裡,回到家都已經是半夜11點了。
一周休息2天,除了職棒賽季會熱血前往棒球場,為心怡的富邦悍將隊加油吶減、釋放熱情,其餘時間大多在家陪伴已退休的爸爸。
陳宥心鼓勵Z世代年輕人,善用政府的各種支持青年人的專案,為自己打下扎實的經濟基礎。
像她自己,就是在新北市「夢想起航」的協助下,從儲蓄人生第一桶金到創業,最後有機會夢想購屋築窩,讓人生像一塊灑滿起司和各式配料的披薩,在窯爐的高溫烘烤下,呈現瑰麗的色彩,並散發出陣陣的誘人香氣。
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