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瑞立熱對流

去夜市看到炸杏鮑菇的攤位時,常常會看到一旁有一鍋加熱到1、200度的食用油。仔細觀察,熱油似乎是從幾個固定的地方噴湧而出,然後在某處下沉,這種現象被稱為「瑞立熱對流(Rayleigh-Bénard convection)」。

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植物體內 運輸奇航

植物的根由下往上可以分為根冠、生長點、延長部與成熟部等4個部位。「根冠」位於根的尖端,是由薄壁細胞所構成的圓錐帽狀結構,主要功能是穿透土壤與保護內部的生長點,如同是生長點的安全帽一樣,保護生長點免受根在穿透土壤時受到傷害⋯⋯

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