研究耐逆境野菜 佛大教師獲獎

2021/11/25

文/記者羅智華

全球極端氣候近年導致農業損失,佛光山佛光大學教師周鴻騰投入「永續生活實驗室—耐逆境可食野菜教材設計與教學實踐」研究,成果在近五十所大學校院中脫穎而出,奪今年「永續教學實踐與成果競賽」全國優勝獎。

周鴻騰表示,耐逆境植物指環境耐受力高的植物,以他研究的「耐逆境可食野菜」為例,意指生長在野外,具抗病蟲、耐旱、耐寒等特性的可食用蔬菜。像是環境優美的佛光大學就種植大花咸豐草、鴨兒芹等耐逆境植物。

透過研究,周鴻騰讓學生了解耐逆境植物知識,更在校內打造野菜園,發展耐逆境野菜食品,為永續教育扎根。